春節大吃大喝,年後紛紛出現「減肥潮」,但減肥可能很輕鬆,且不用花錢;根據美國伊利諾伊大學2016年最新研究,只要每日多喝1~3杯白開水、即240~720c.c.,當天便可減少68~205大卡熱量攝取。營養師指出,小口喝、多時段的飲水,能增加飽足感,減少對油糖食物的攝取慾望。該項研究共分析1萬8311人、18歲以上的美國人飲食習慣,發現他們若每天多喝1~3杯白開水,除了攝取的熱量減少外,脂肪也同時減少1.6~5克、糖減少5~17克、鈉減少78~235毫克、膽固醇減少7~21克。

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根據衛福部國健署統計,去年春節過後,有4成民眾變胖,體重平均增加1.7公斤,原因和飲食過於超量、油膩,含糖飲喝太多有直接關係。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說,許多人認為含糖飲料可取代喝水,卻在不知不覺中攝取過多的糖;有些人改選擇喝無糖的茶、咖啡,但也因利尿作用,反而更要注意補充白開水。許惠玉說,喝水應採小口喝、分段喝的方式,疲勞時喝水能幫助身體放鬆,起床空腹喝水能幫助排便,飯前喝水能產生飽足感、進而降低對含糖飲及油炸食物的慾望。她提醒,水喝太少,會降低新陳代謝,導致減重效果不彰,成人每日喝水量,應以體重乘上30c.c.來算,亦即80公斤的成人、一天要喝2400c.c.的水。(中國時報)

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